回復するために - Festina Lente2

落ち込みには、美味しいものを食べるに限る。
好きなものを食べるに限る。人任せにしない。
本日の夕食。おから、野菜たっぷりスープ。オレンジ。
チョコケーキ（熊ちゃんマークのブランドドイツ菓子）

30円のおから。67円の唐辛子入り板こんにゃく。98円の葱。
3本100円の人参。半額147円の京風油揚げ。徳島で買った干し椎茸。
板こんにゃくをみじん切り、（これでかなりストレス解消）
酒、砂糖、薄口しょうゆ、ほんの少し塩コショウ、ゴマ油で炒り煮。
しっかり味付けをして、別の皿に取り置き。

おからを椎茸の戻し汁、梅干1個をほぐしてお湯に溶き混ぜたもの、
カップ１杯のだし汁、薄口しょうゆ、ベトナム甘味噌少量で、
水分を飛ばすように和えながら炒り煮。
隣のフライパンで、みじん切りにした油揚げ（一度洗って油を落とす）と、
人参、青葱を炒める。中華鍋のおからに、こんにゃくと他の具を混ぜて、
更にさっくり来るまで炒り煮。ほかほか、おいしー。

味噌を使いたくないので、今晩は洋風スープ。ポトフの応用。
玉葱、ジャガイモ、人参、生姜少々、茄子、トマト、
要は残り物野菜を適当にざっくり切ってゆでる。
固形スープの素、砂糖、塩コショウ、少量リキュール、お酢、
肉屋の自家製ソーセージぶつ切りを入れて、コトコト。
仕上げにモロヘイヤをさっと散らす。緑が綺麗なうちにどうぞ。

箸休めの漬物は燻りがっこ、口直しのオレンジ。
食後の栗入りチョコレートケーキ。
これは家人が会社の宴会の引き出物で貰ってきた。
幹事の慧眼に敬服。とーちゃんが宴会で帰りの遅い家族に、
甘いお土産、それもブランド菓子店の贅沢ケーキ。
竹の皮に包まれて、真空パックは１２カット切り分け済み。
良くぞ、手間要らずのお土産を用意したものだ。
奥様族の心をくすぐる出来栄え。見事である。

ハンストならぬ、昼食抜きで昼寝した私に付き合い、
何も食べずに過ごした輩は、無言でぱくついてました。
娘がおからを真っ先に平らげたのには、びっくり。
冷蔵庫内の整理もできて、私の気分もすっきり。
思い通りの味、家族が食べる姿、満足。

とーちゃん、私が料理で機嫌が直る相手で良かったね。